土匪兒子挾製馬家救出父親 總督長庚設計一出捉放好戲
九曲黃河被稱為母親河，她養育了無數中華的英雄兒女，也見證了中華民族自強不息的奮鬥史和抵抗外寇入侵的奮鬥史，故事就是以馬家麵館進展,的血淚史為主線展開的，將蘭州牛肉麵的進展曆史、蘭州人民的生活變遷和包容進展的蘭州來反映了辛亥革命時期的悲愴、抗日戰爭時期的悲壯和改革開放大潮中的輝煌三段曆史。
蓬蓬灰是製作拉麵的一種重要原料，而石柱子一家就是以燒蓬蓬灰為生，媳婦賢惠能幹，兩個兒子聰慧伶俐。蘭州城馬家牛肉麵館遠近聞名，馬家的大兒子馬少清給陝甘總督長庚擔負大廚，正是因為長庚就喜歡吃上這一口。馬小清-的媳婦是石柱子的親妹妹，從小父母早亡，石柱子又當爹又當娘地把妹妹拉扯大，兩個人的感情很深。馬家的二兒子馬少白在陸軍學堂擔負教習，他在日本留學期間加入了同盟會，是一個很有愛國情懷的有誌青年。
土匪頭子趙銀川偏好馬家拉麵這一口，實在招架不住美食誘惑，冒著被抓的危險來到馬家麵館吃麵，卻被巡捕察覺後抓進了大牢。趙銀川的兒子趙鐵錘想到了一個方法去救父親，他帶人找到了石柱子一家並把他們當成了人質，打發石柱子-的大兒子去城裏找姑姑送信，讓他在總督府擔負大廚的姑父馬少清去求總督放了趙銀川，否則石柱子一家三口將性命不保。
歸鴻海報
獲得消息的少清媳婦如坐針氈，向馬父哭訴著無論如何也要去救哥哥一家,的性命，馬父與馬少白商量後覺得剿匪是件重要的事情，長庚未必能給馬家這個麵子，但少清媳婦不能眼睜睜看著哥哥一家就這樣白白送死，最後她拉著馬少清一起到總督府跪著不起，直到長庚出來問明情況並表現解決這個問題後，他們才站了起來。
長庚讓馬家父子備了做拉麵的全套家夥事來到大牢，他準備讓趙銀川吃上一碗他向往以久的馬家拉麵。趙銀川聽獄卒說起這件事，以為長庚要給他吃斷頭飯，拿出一副天不怕地不怕的模樣麵對著長庚，長庚對他卻是十分客氣，一副上位者...的寬厚仁慈。趙銀川吃罷麵後把碗一摔叫嚷著快點送他上路，但聽長庚表現這並非是斷頭飯而是放生飯後，他愣住了。長庚告訴他，用他,的命去換石柱子一家三口的命，還拿出一張二百兩的銀票遞給他，讓他和兒子離開他-的管轄規模，別再以土匪為生，安生地過好日子，把趙銀川感激得差點老淚縱橫。
馬少白奉命與趙銀川一起去換回人質，來到土匪的營地附近，趙銀川用黑話與土匪們交流，土匪們不放心官兵此行的目的，讓趙銀川一個人過去，趙銀川向馬少白表現，既然總督大人肯放過自己，那他就一定會兌現許諾，回去以後馬上就會放了石柱子一家。馬少白略作尋思，便放了趙銀川，他其實背地裏領了長庚,的又一道命令，那就是救出人質後將土匪全總抓獲。
馬少清按照慣例給長庚一家人上完麵後，從口袋裏掏出了一張二百兩的銀票，他說讓總督大人放了趙銀川就已經足夠了，不能讓他再破費，這筆錢理應由馬家來出。長庚這才告訴他，不外今天那二百兩銀票就會乖乖被送回來的，他怎麼可能輕易放走這些土匪呢。